Das Rezept gelingt immer: Cantuccini backen ist mit unserem einfachen Rezept ein Kinderspiel. Sie werden herrlich knusprig und aromatisch, besonders wenn du frische Mandeln verwendest.

#	Zutat	Menge
1	Mandeln	150 g
2	Weizen, fein gem.	250 g
3	Backpulver	1 TL
4	Zucker	100 g
5	Vanillezucker	1 EL
6	Butter	25 g
7	Wasser	2 EL
8	Bittermandelaroma	12 Tr.

Zubereitung für 80 Stück

1	Mürbeteig vorbereiten
	Den Mürbeteig vorbereiten und in 3 Teile portionieren. Daraus Rollen mit 3cm Durchschnitt formen und diese 30 min kalt stellen.

2	Ofen vorheizen
	Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 170° vorheizen. Teigrollen mit ca. 5 cm Abstand auf das Backblech legen.

3	Teig vorbacken
	20-30 min backen, bis die Rollen von außen leicht gebräunt sind. Danach die Teigrollen auf einem Rost 30 min abkühlen lassen.

4	Mandelbrot backen
	Teigrollen mit der Schnittfläche auf das Backblech legen. Ca. 20 min bei 170°C backen, auf einem Rost auskühlen lassen und anrichten.